El Aceite

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Conde de Mirasol

 

Nota de Cata

Frutado de aceituna verde intenso, fragante, con predominio de descriptores herbáceos de campo como la hoja de olivo, hierba recién cortada, plantas silvestres, alcachofa y tomatera, notas frutales de plátano verde y manzana….. Su entrada en boca es dulce, siendo el amargo y picante muy compensado. En el retrogusto se percibe la almendra verde y la alcachofa. Todo el conjunto resulta muy armonioso y fragante.

Aceite complejo, equilibrado y armónico en todos sus atributos olfato-gustativos.

 

Características

Variedad de aceituna: Hojiblanca 100%
Categoría del aceite: Virgen Extra
Fecha de recolección: Primeros de noviembre
Método de recolección: Mecánica con Buggies y Recolección Manual
Método de extracción: Termobatidora y Decanter a 21 Cº, sin añadir agua ni temperatura. Centrifugadora y posterior filtrado.
Almacenamiento: Acero inoxidable con nitrógeno
Temperatura: 21º. Sin adicción de agua.
Color: Verde claro intenso
Acidez: 0.18
Sugerencias de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y del calor

 

Presentación

Vidrio oscuro. Serigrafía en sus colores. Contenido neto 250 y 500 ml.

 

Sugerencias de consumo

Técnicas recomendadas: Crudo, conservas.
Aromas y Sabores: Hierba fresca, ligero picor, almendra.
Aplicaciones: Ensaladas suaves, marinados de carnes y pescados azules, emulsiones intensas.
Elaboración: Mahonesa, alioli, vinagretas, macerados de pescados fuertes, cremas frías y calientes, pastas, salteados, conservas vegetales.

 

Logística

PALET EUROPEO

Vidrio 250 ml.
Vidrio 500 ml.
Unidades / Caja
12
6
Cajas / Palet
1440
906
Peso de la botella
Peso Bruto de la caja
Dimensiones de la caja
20,6 x 15,6 x 28 cm
19,5 x 13,2 x 34,8 cm

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